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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 17:30

tartare-saumon-avocat-1.gif

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 30ml de gros sel
  • 30ml de sucre
  • 400g net de pavés de saumon frais
  • 5 brins d'aneth
  • 1 échalote
  • 10ml de baies roses écrasées
  • 15ml de noix de coco râpée
  • 30ml de citron vert selon votre goût
  • 50ml d'huile d'olive
  • 2 avocats mûrs, mais fermes
  • décor : 4 fines rondelles de citron vert.

 

  1. Dans un ravier, mélangez le sel et le sucre.
  2. Dans la Boîte grand froid 1.3l, déposez les pavés de poisson, recouvrez-les du mélange du ravier, et laissez mariner au frais 1 à 2h. Ensuite, rincez les pavés, épongez-les avec du papier absorbant et détaillez-les en tout petit cubes.
  3. Dans le Turbotup, hachez l'aneth, l'échalote, les baies roses, ajoutez la noix de coco râpée et saupoudrez les cubes de saumon avec ce mélange. Laissez en attente au frais.
  4. Au moment de dresser les tartares, épluchez et coupez les avocats en fines tranches.
  5. Mélangez le jus de citron vert et l'huile d'olive et répartissez la moitié du mélange sur les tranches d'avocat et sur le saumon.
  6. Posez le cercle moyen du Trio Déco sur une assiette, disposez une couche de saumon, des tranches d'avocat, une couche de saumon et terminez par une couche d'avocat. Décorez d'une fine rondelle de citron vert et arrosez du mélange d'huile et citron vert restant.

 


Turbo Chef gr rdax 80  Bol-650ml-288 194  Trio_Deco_288x194.jpg  Boitegf1l3__288_194.jpg

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Published by Céline - dans Recettes
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commentaires

les-voyages-de-gridelle 02/07/2011 09:13



ton tartare me plait énormément!



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  • : Les Pots de Cel : Celine vous propose de retrouver toutes les infos et actualités de la marque Tupperware, Céline vous confie ses conseils et Astuces !
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