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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 11:44

Cette recette est tirée du tout nouveau livre offert à nos hôtesses d'octobre*:

"Les plats de toujours au goût du jour"

 

carbonade-flamande2.jpg

à la base faite pour l'ultrapro de 5.7, j'ai diminué les quantités de moitié, et réalisé la recette dans l'ultrapro de 3.5l :

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 25ml d'huile
  • 850g de boeuf bourguignon (coupés pas trop gros et réguliers pour une cuisson + rapide)
  • 1 litre de bière
  • 1 brin de thym
  • 1 brin de romarin
  • sel et poivre
  • 2 tranche de pain d'épices
  • 25g de beurre salé
  • pour servir : 25ml de persil haché
  1. Faites préchauffer le four, th7/210°c
  2. Dans le pichet Microplus 1l, déposez l'ail et les oignons hâchés dans le Turbotup, puis arrosez-les d'huile. Fermez le Pichet et faites cuire 4min30 à 750 watts ; laissez reposer 5 minutes.
  3. Dans l'Ultrapro 3.5l, déposez lez morceaux de viande, le mélange du pichet Microplus, la bière, le thym, le romarin, le sel, le poivre, et mélangez à la Cuiller à mélange. Faitez cuire, couvert, 30 minutes au four.
  4. Beurrez les tranches de pain d'épices, avec le beurre demi-sel.
  5. Sortez l'Ultra Pro du four, ouvrez et déposez les tranches de pain d'épices beurrées ; baissez le thermostat à th6/180°c, et poursuivez la cuisson pendant 1h30.
  6. Servez saupoudré de persil haché au TurboTup.
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14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 20:28

barreschoco1.jpgbarreschoco2.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

  • 125g de chocolat 
  • 150g de chamallows 
  • 100g de beurre 
  • 10ml de vanille liquide 
  • 50g de blé soufflé (type rice krispies)
  1. Dans le pichet Micro-Plus, faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 25ml d'eau.
  2. Pendant ce temps, faire fondre sur feu doux le beurre et les chamallows. Ajouter le chocolat, la vanille et bien mélanger.
  3. Ajouter le blé soufflé et mélanger délicatement.
  4. Répartir la préparation dans un moule à mini cakes et faire prendre au moins 6h au frigo.

 

moule-mini-cakes-288x194                                                         spatule-silicone-288x194 pichet-microplus-1l-288x194 cuillers-mesures

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12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 10:07

 

Muffinsmyrtilles1

Muffinsmyrtilles2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 1 moule à muffins :

  • 25ml de noisettes (20g)
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75g de sucre
  • 75g de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 75ml de lait
  • 150g de myrtilles fraîches ou surgelées
  • 50ml de noisettes grossièrement hachées (40g)
  • 1 sachet de sucre vanillé

 


 

  1. Faites préchauffer le four th 6/7, 190°c
  2. à l'aide du Moulin universel, réduisez les noisettes en poudre et versez-les dans le bol batteur pro 3l
  3. Ajoutez la farine, la levure, le sucre et mélangez à l'aide de la spatule silicone.
  4. Faites fondre le beurre dans le Pichet microplus 1l, 1 minute au MO, à 750w.
  5. Ajoutez le beurre fondu, l'oeuf, le lait et battez doucement le mélange avec le fouet plat métallique.
  6. Posez le moule à muffins sur la grille froide du four : remplissez les alvéoles au tiers de la hauteur, déposez une càs de myrtilles dans chaque alvéole et terminez par la pâte.
  7. Mélangez les noisettes concassées grossièrement, avec le sucre vanillé, et saupoudrez en chaque muffin.
  8. Faites cuire 25 minutes.

Vous pouvez servir les mufffins avec une crème chantilly. 

Bon Appétit !!

 

moulin-universel-288x194    pichet-microplus-1l-288x194bol-batteur-pro-3l-288x194spatule-silicone-288x194 fouet plat 288x194 moule-muffins-288x194.jpg

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9 octobre 2010 6 09 /10 /octobre /2010 11:04

Ingrédients :

 

  • 2 pommes
  • 2 poires
  • des pépites de chocolats
  • 100g de sucre
  • 100g de farine
  • 100g de beurre ferme en morceaux

Epluchez les pommes et les poires, et videz les à l'aide du vide-pomme.

Coupez-les en cubes à l'aide du Coupe Chef muni de la lame 15mm

Disposez les cubes de fruits ainsi que les pépites de chocolat dans l'Ultra Pro de 2L

 

Pâte à Crumble : Déposez le beurre, sucre et farine dans le Quick Chef muni de sa lame, puis tournez la manivelle jusqu'à l'obtention d'un sable grossier.

Déposez la pâte à crumble sur les fruits, et passez au four préchauffé, Th 6/7, 200°c, 30 à 35 minutes.

 

 

Chantilly :

  • 250ml de crème liquide trèsfroide (40%)
  • 5ml de vanille liquide
  • 25ml de sucre glace

Pour une crème chantilly bien ferme, placez la cuve de votre speedy chef 1/4d'h au freezer avant de la monter.

Montez la crème chantilly à l'aide du speedy chef, puis ajoutez la vanille liquide et le sucre glace, et redonnez quelques tours de manivelle.

Votre chantilly est prête !

 

Bon appétit !!

 

les photos suivront bientôt !

 

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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 18:36

crepes.jpg

Crêpes de Coquillettes

 

Pour 4 personnes :

  • 120g de coquillettes
  • sel
  • 3 oeufs
  • 100g de lardons allumettes
  • 50g d'emmenthal râpé
  • 50ml de crème
  • sel et poivre
  • 1 pincée de muscade
  1. Versez les pâtes dans le Cuiseur à Pâtes, ajoutez l'eau jusqu'à la vague n°1, et salez.
  2. Faites cuire, sans couvercle, au MO, à 800w, le temps de cuisson indiqué sur le paquet + 5 minutes.
  3. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les, passez-les sous l'eau froide pour qu'elles refroidissent et pour arrêter la cuisson.
  4. Dans le Bol batteur pro 3l, mélangez à l'aide de la Cuiller à Mélange les oeufs, les lardons, l'emmenthal, la crème, le sel, le poivre, la muscade et les pâtes refroidies.
  5. Dans une crêpière, faites chauffer la matière grasse et déposez la valeur d'une demi Louche de préparation. Faites cuire les petites crêpes 3 par 3, à feu moyen, 3 minutes de chaque côté.

Vous réaliserez environ une dizaine de petites crêpes, à servir chaudes ou tièdes.

 

Conseil : conservez vos crêpes au chaud dans votre Iso Duo 2.5L ! iso-duo.gif

 

 

Frites de Betterave en vinaigrette :

 

  • 1 paquet de betteraves cuites
  • vinaigrette

à l'aide du Coupe Chef muni de sa lame 10mm, passez les betteraves en frites, puis les assaisonner avec la vinaigrette.

 

 

Bon Appétit !

 

cuiseur-pates.gif  bol-batteur-pro-3l-288x194  cuiller melange 288x194  crepiere-288x194.jpg  coupcheflame15-288x194 

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15 septembre 2010 3 15 /09 /septembre /2010 10:41

 

Aujourd'hui, c'est un temps d'Automne !

Il pleut, il vente, il fait frisquet !

Alors on va faire le plein de vitamines avec ce plat de saison, que j'adore préparer au Micro-Ondes car c'est très facile, rapide et surtout sans surveillance, et le gros avantage, c'est que ça ne brûle pas et n'accroche pas dans la cocotte !

(parfait pour moi !!!)

 

Voici la recette, tirée d'un ancien livre "La cuisine saveur au MO", à ma sauce !!

saucisse-lentilles.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : en tout 35 minutes + 5 minutes de repos

 

Pour 6 personnes :

  • 400g de lentilles
  • 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
  • 1 ou 2 carottes émincées
  • 1 ou 2 pommes de terres coupées en cubes avec le Coupe Chef
  • 1 brin de thym ou 1 feuille de laurier
  • 4 saucisses fumées
  • 1 saucisse de morteau
  • 1 bouillon de légumes délayé dans 1.25l d'eau
  1. Dans le Microplus rond de 3litres, déposez tous les ingrédients dans l'ordre.
  2. Versez le bouillon de légume délayé dans 1.25l d'eau
  3. Faites cuire 20 minutes, à 750w.
  4. Laissez reposer 5 minutes, puis faites à nouveau cuire 15 minutes.
  5. Laissez reposer à nouveau 5 minutes avant de servir.

 

Conseil : vous pouvez remplacer la saucisse fumée par de la saucisse nature, ou la saucisse de Morteau paf de la poitrine fumée.

Ma petite touche perso : un filet de crème liquide avant de servir !

 

Bon appétit !

 


 

micro-3-288x194.jpg

  coupcheflame15-288x194  eplucheur2en1-288x194   ecumoire288x194.jpg

 

 

 

 

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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 11:40

 

préparation : 10 mn

cuisson : 15 mn

 Mini marbré1 

  Mini marbré2

 

 

Ingrédients pour 2 moules à mini cakes silicone :

 

  •   4 œufs,
  • 200 ml de sucre
  • 200 ml de farine
  • 1 ml de sel
  • 140 g de beurre fondu
  • 10 ml de vanille liquide
  • 30 ml de cacao amer
  1. Faites préchauffer le four, sans la grille, Th 6/7 ou 190°C.
  2. Dans le bol batteur pro 3 l fouettez les oeufs et le sucre à l'aide du fouet souple jusqu'à ce que le mélange commence à blanchir.
  3. Ajoutez la farine, le sel, puis le beurre fondu tout en mélangeant avec le fouet souple.
  4. Partagez la pâte en deux, incorporez la vanille liquide dans la première partie et le cacao amer dans la deuxième partie.
  5. Disposez les 2 moules à mini cake silicone sur la grille froide du four et versez un peu de pâte vanille et un peu de pâte chocolat dans chaque alvéoles.
  6. Faites cuire 15mn, Th6/7 ou 190°C
  7. Laissez tièdir 5 mn, démoulez et laissez refroidir avant de déguster !

Idée déco : parsemez comme ici de crottes en chocolat !

 

Vos petits écoliers pourront emporter leurs mini-marbrés dans leur boîte à goûter offerte à toute personne participant à un atelier sur le mois de septembre !


bol-batteur-pro-3l-288x194  fouet-souple-288x194  grandes-cuillers-mesures-288x194  cuillers-mesures   moule-mini-cakes-288x194

 

Mini-marbre3.jpg

Astuce : conservez vos mini-marbrés dans les boîtes empilo-frais ! Profitez de la promotion du mois de septembre sur le lot d'Empilo-Frais !!

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7 août 2010 6 07 /08 /août /2010 13:58

http://img49.xooimage.com/files/8/1/b/cake-aux-pommes-13d3dea.jpg

Pour 6 personnes :

  • 100ml de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 180g de beurre mo
  • 3 oeufs
  • 5 ml d'extrait d'amande amère
  • 500ml de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 pommes golden épluchées
  • 1 oignée d'amandes mondées, hachées

 

  1. Préchauffez le four th.6 / 180°C., sans la grille.
  2. Dans le bol batteur 3l, fouettez énergiquement le sucre, le sucre vanillé et le beurre mou.
  3. Ajoutez les oeufs un à un, puis versez l'extrait d'amande amère puis la farine, le sel et la levure.
  4. Mélangez bien à l'aide de la spatule silicone, ajoutez les morceaux de pommes, coupés en dés avec le Coup'Chef muni de la lame 10mm, et mélangez.
  5. Posez le moule à cake silicone sur la grille froide du four et remplissez-le de la préparation.
  6. Répartissez sur la surface les amandes hachées et faites cuire 50 minutes Th6 ou 180°c.
  7. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

 


bol-batteur-pro-3l-288x194  spatule-silicone-288x194  coupcheflame15-288x194  http://www.tupperware.fr/cps/rde/xbcr/fr/moule-cake-288x194.jpg 

 

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7 août 2010 6 07 /08 /août /2010 12:26
Yaourts Antillais

1 yaourt frais non pasteurisé
1 boîte de lait concentré sucré (400g)
1 boîte de lait non sucré (400g)
800ml d'eau bouillante
1 sachet de sucre vanillé

  

  1. Dans le Pichet gradué 2l, délayez les boîtes de lait concentré et le sucre vanillé avec le fouet souple.
  2. Ajoutez 800ml d'eau bouillante et mélangez avec le fouet.
  3. Disposez 10 gobelets dans la yaourtière (sans la passoire), versez-y la préparation (ne pas mettre les couvercles. Puis versez de l'eau chaude du robinet entre les gobelets jusqu'à 5cm du bord.
  4. Fermez le couvercle de la yaourtière et laisser 5h dans la cuisine, sans bouger la yaourtière.
  5. Idea si vous aimez les yaourts sucrés, vous pouvez ajouter 1 gobelet de sucre dans le lait froid.

fouet-souple-288x194  yaourtpichet-gradue-2l-288x194

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7 août 2010 6 07 /08 /août /2010 12:19

 

Yaourts Maison

1.5l de lait entier
150ml de lait en poudre
1 yaourt du commerce non pasteurisé et frais

  1. Posez les gobelets dans la yaourtière (sans la passoire)
  2. Faites bouillir la moitié du lait dans une casserole
  3. Versez le reste du lait dans le Pichet Gradué 2l, ajoutez le yaourt, le lait en poudre et mélanger avec le fouet souple.
  4. Versez le lait bouillant sur le mélange du pichet, mélangez bien l'ensemble et répartissez dans les 11 gobelets.
  5. Versez de l'eau chaude du robinet entre les gobelets jusqu'à 2cm du bord.
  6. Fermez la yaourtière et laissez 5h à température ambiante.
  7. Retirez les gobelets, fermer les couvercles, mettre au réfrigérateur.

fouet-souple-288x194.jpg yaourtpichet-gradue-2l-288x194.jpg

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