Moelleux Façon Burger : original et hummm !!! très bon !!

 

Préparation et Montage	Pesto
2 oeufs 100g de farine (200ml) 6g de levure chimique (12ml) 75ml lait 50ml huile d'olive 1/2 courgette 1 citron jaune non traité 20g d'amandes effilées 2 tomates coeur de boeuf 1 mozzarella di buffala 150g de roquette	1/2 botte de basilic 100ml d'huile d'olive 3 càs de parmesan rapé 2 càs de pignons de pain sel, poivre

1.  Dans le bol batteur Pro 1.5 l, mélangez avec le Fouet les œufs, la farine et la levure mélangées, 75 ml de lait, 50 ml d’huile d’olive, le zeste râpé d’un demi citron, salez et poivrez.
2.  Hachez à l’Extra chef une courgette et ajoutez-la à la préparation.

1. Posez le Moule à moelleux sur la grille froide du four, tapissez les fonds d’amandes effilées, remplissez de pâte aux ¾ et parsemez d’amandes effilées. Cuisez 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir.
2. Pesto : Mixez les feuilles de basilic, les pignons, le parmesan et 100 ml d’huile d’olive dans le Turbo Tup pour obtenir un pesto, vérifiez l’assaisonnement.
3. Coupez en deux les moelleux refroidis, garnissez d’une tranche épaisse de cœur de bœuf emporte-piècée, salez et poivrez, disposez une tranche de mozzarella. Ajoutez un peu de pesto et de roquette et replacez le chapeau. Servez les burgers avec le pesto et un peu de roquette.

Comments

[Liochka]

Miam, ça à l'air bien bon et une bonne idée pour faire passer ces satannées courgettes !

[Céline]

oh que oui je confirme, mes louloutes trèèèèèès difficiles ont bien aimé !!! (sauf le pesto ! mais bon on peut varier pour les loulous !!)

[Sandrine la ptite sardine]

Oh, superbe recette comme j'aime. Merci et bonne journée

[Céline]

Merci Sandrine !


oui une jolie recette, originale et vraiment bonne !! testée et approuvée tout au long du mois de juin au cours de mes ateliers culinaires !