Carbonade Flamande et ses Tagliatelles

Cette recette est tirée du tout nouveau livre offert à nos hôtesses d'octobre*:

"Les plats de toujours au goût du jour"

à la base faite pour l'ultrapro de 5.7, j'ai diminué les quantités de moitié, et réalisé la recette dans l'ultrapro de 3.5l :

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 25ml d'huile
• 850g de boeuf bourguignon (coupés pas trop gros et réguliers pour une cuisson + rapide)
• 1 litre de bière
• 1 brin de thym
• 1 brin de romarin
• sel et poivre
• 2 tranche de pain d'épices
• 25g de beurre salé
• pour servir : 25ml de persil haché

1. Faites préchauffer le four, th7/210°c
2. Dans le pichet Microplus 1l, déposez l'ail et les oignons hâchés dans le Turbotup, puis arrosez-les d'huile. Fermez le Pichet et faites cuire 4min30 à 750 watts ; laissez reposer 5 minutes.
3. Dans l'Ultrapro 3.5l, déposez lez morceaux de viande, le mélange du pichet Microplus, la bière, le thym, le romarin, le sel, le poivre, et mélangez à la Cuiller à mélange. Faitez cuire, couvert, 30 minutes au four.
4. Beurrez les tranches de pain d'épices, avec le beurre demi-sel.
5. Sortez l'Ultra Pro du four, ouvrez et déposez les tranches de pain d'épices beurrées ; baissez le thermostat à th6/180°c, et poursuivez la cuisson pendant 1h30.
6. Servez saupoudré de persil haché au TurboTup.

Comments

[Manoue]

Je suis en train de faire cette recette !


à four très doux (démarré ce midi, pour ce soir....)


et ça sent trop bon dans ma maison !!!


 


reste plus qu'à éplucher les pommes de terre pour ma purée et zou !

[Myriam]

Je vais la faire pour dimanche midi ::

[Myriam]

Ca m'a l'air bien bon !!!

[Céline]

oui, c'est vrai, c'est fameux !!