2 août 2010
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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes à 210°C
La recette est initialement prévue pour le moule à tarte en silicone, j'ai préféré la réaliser dans le moule Fleur : les quantités restent les mêmes !
Vous pouvez servir cette quiche avec une salade en accompagnement.
Aujourd'hui, chez nous, c'était "Haricots Verts à la vinaigrette" !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250ml de farine (125g)
- 500ml de lait
- 3 oeufs
- 100g de gruyère râpé
- 1 cuiller à café de sel fin
- 1 pincée de poivre
- Mesurez la farine puis le lait avec la cuiller mesure 250ml, et versez-lez avec le reste des ingrédients, dans l'ordre, dans le Bol batteur pro 3.5l.
- Mélangez à l'aide du Fouet plat : la pâte est prête !
- Aux lardons : 100g de lardons fumés que vous ferez cuire 2 à 3 minutes dans le pichet microplus. Egouttez-les et disposez-les dans le Moule à Tarte silicone, recouvrez de la pâte.
- Océane : 2 boîtes de sardines à la tomate de 115g. Retirez l'arête centraledes sardines et mixez-les grossièrement dans le Quick Chef. Répartissez le mélange dans le Moule à Tarte silicone, recouvrez de la pâte.
- Aux champignons : 250g de champignons mêlés à la pâte. Versez le mélange dans le Moule à Tarte silicone, recouvrez de la pâte.
- Aux brocolis : 250g de brocolis surgelés, coupés en morceaux et 100g de roquefort émietté, disposés dans le Moule à tarte silicone. Versez la pâte mais réduisez la farine à 100g au lieu de 125 (200ml).
- Au chèvre et à la tomate : 1 petite boîte de concentré de tomate mêlée à la pâte. Disposez 1 bûche de chèvre coupiée en rondelles dans le Moule à Tarte silicone, recouvrez de la pâte et faites cuire.
Vous ferez cuire l'une ou l'autre de ces recettes, 40mn, dans un four préalablement chauffé th.7 / 210°C.
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23 juillet 2010
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Ingrédients :
- 6 cuisses de poulet
- 1 canette de cola (33cl)
- 1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée
- sel et poivre
- Préchauffer le four th 7 / 210°c
- Dans l'UltraPro de 3.5l, déposez les cuisses de poulet, saupoudrez de soupe à l'oignon, puis arrosez avec le cola.
- Salez, poivrez, mettez le couvercle, puis faites cuire 45 minutes.
Pour reprendre l'idée de mon Amie Aurore, je vous conseille de servir ce plat avec du riz cantonnais !
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15 juillet 2010
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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 60 minutes
Ingrédients :
- 8 blancs de poulet (environs 1.2kg)
- 250 g de pruneaux
- 1 grappe de raisins blancs (200 g)
- 50 ml d’huile d’olive
- 2 ml de gingembre en poudre
- 2 ml de sel fin
- 1 tube de safran (ou un sachet de riz d'or)
- 5 ml de canelle en poudre
- le zeste râpé d’un citron
- 2 oignons émincés
- 300 ml de bouillon de poule
- 30 ml de miel
Préparation
- Faites préchauffer le four, Th 7 ou 210°C
- Disposez les blancs de poulet, les pruneaux dénoyautés et les raisins dans l’UltraPro 3.5 l
- Versez dans le Mini Bol Mélangeur 650 ml, le reste des ingrédients et mélangez à l’aide de la Spatule Silicone, et versez sur la viande et les fruits.
- Mélangez à nouveau et faites cuire 1 h couvert, Th 7 ou 210°C.
- Dégustez avec de la semoule de couscous
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10 juillet 2010
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Ingrédients :
1 courgette ou 1 concombre
2-3 carottes
champignons de paris frais
radis
tomates cerises
chou-fleur cru
- à l'aide de l'éplucheur 2 en 1, épluchez les carottes.
- Avec le coupe chef muni de la lame 10mm, coupez les carottes et la courgette en frites.
- Utilisez le couteau d'office pour éplucher et coupez en 4 les champignons
- Disposez les crudités dans le Plateau Apéro.
Dans le pot hermétique du milieu, ajoutez une sauce blanche :
Dans le Quick Chef, insérez la pale à émulsion dans le bol, puis mélangez les ingrédients suivants :
- 300g de fromage blanc
- 50g de crème fraîche
- 100ml d'herbes aromatiques (ciboulette, persil, cerfeuil, etc...)
- 1ml de jus de citron
- 10ml de moutarde
- sel et poivre
- piments d'espelette suivant le goût
Bon Appétit !
Quelques idées : Par forte chaleur, utilisez le couvercle du Plateau Apéro pour rafraîchir vos plats !
Mettez y de la glace pilée, puis posez le Plateau Apéro au-dessus, vos préparations resterons bien fraîches !
Idéal aussi pour vos plateaux de fruits de mers !
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1 juillet 2010
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Temps de préparation: 10 Minutes
Temps de cuisson: 15 Minutes
Ingrédients pour 12 tuiles :
• 1 blanc d'oeuf
• 50 ml de farine (+/-25 g)
• 25 ml d'huile
• 2 ml de sel
1. Faites préchauffer votre four sans la grille à 180°C ou Th 6.
2. Dans le TurboTup, versez tous les ingrédients dans l'ordre et mixez.
3. Déposez 12 petits tas sur la Feuille de cuisson silicone posée sur la grille froide du four.
4. Etalez avec le dos d'une cuiller pour former des tuiles très fines et faites cuire.
Variantes :
Tuiles salées au sésame :
Parsemez les tuiles avec 15 ml de sésame doré avant de les cuire.
Tuiles salées aux épices :
Ajoutez à la recette de base 5 ml de paprika, 5 ml de curry et mixez.
Tuiles salées aux pignons :
Ajoutez à la recette de base 30 ml de pignons de pin et mixez.
Tuiles salées aux olives :
Ajoutez à la recette de base 6 olives noires dénoyautées et mixez.
Tuiles salées au roquefort et pavot :
Ajoutez à la recette de base 25 g de roquefort et mixez.
Parsemez les tuiles avec 10 ml de graines de pavot avant de les faire cuire.
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9 juin 2010
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23 mai 2010
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J'avoue que d'habitude, l'inspiration me manque dans ma cuisine !! (si si !!! )
Mais aujourd'hui, je m'auto-congratule !! Car ma recette a été testée et approuvée par toute la famille !
Recette réalisée "à la mode Tupperware" !!
Panna Cotta à la Vanille
- 500ml de crème fraîche liquide
- 75g de sucre
- 3 feuilles de gélatine trempées dans l'eau froide
- 2ml d'extrait de vanille
- Mettre la crème dans le Pichet Microplus, fermer le couvercle, et faire chauffer 2 minutes à 750w.
- Rajouter le sucre (cuiller mesure de 50ml et 25ml), et l'extrait de vanille (petite cuiller mesure 2ml), et bien remuer à l'aide du Fouet Plat. Remettre à chauffer 2 minutes à 750w.
- Essorer puis ajouter les feuilles de gélatine, puis remuer à nouveau à l'aide du fouet plat.
- Verser la préparation dans des coupelles, ou verrines, puis laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
Compote de Rhubarbe
- 200g de rhubarbe
- 50g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Mettre tous les ingrédients dans le Pichet Microplus, et mélanger, à l'aide de la Spatule Silicone.
- Faites cuire 3 minutes, à 750w, avec le couvercle.
- Mixer la préparation à l'aide du TurboTup.
- Laisser refroidir.
Une fois les crèmes et la compote refroidies, verser un peu de compote sur les panna cotta.
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20 mai 2010
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Pour un moule à 6 tartelettes, et un moule à mini tartelettes :
- 250g de rhubarbe épluchée et coupée en petits dés
- 25ml de sucre
- 1 pâte brisée (+-250g)
- 2 jaunes d'oeufs
- 125ml de crème liquide entière
- 100ml de sucre
- 25ml de farine
Meringue :
- 2 blancs d'oeufs
- 40ml de sucre glace
- Faites préchauffer le four th 6/7 ou 200°C, sans la grille.
- Dans le Bol mélangeur 3.5l, déposez la rhubarbe épluchée et coupée en petits dés avec les 25ml de sucre, et laissez macérer 15 à 20 minutes.
- Découpez la pâte brisée à l'aide du découpoir à 6 tartelettes, et garnissez-en le Moule à 6 tartelettes. Puis, avec le reste de pâte, découpez à l'aide du mini découpoir, 15 mini fonds pour le moule à mini tartelettes.
- Posez les moules sur la grille froide du four et laissez en attente.
- Dans le Bol batteur pro 3l, mélangez à l'aide de la Spatule silicone les jaunes d'oeufs, la crème, le sucre et la farine.
- Répartissez dans chaque fond de tartelette les dés de rhubarbe puis le mélange du Bol batteur.
- Faites cuire dans le four préchauffé 35 minutes pour les grandes tartelettes, et 20 minutes pour les minis.
Meringue : dans le Speedy Chef, montez les blancs en neige, lorsqu'ils sont bien fermes, ajoutez le sucre glace et donnez encore quelques tours de manivelle.
- Sortez les Moules à Tartelettes du four et positionnez le four Th 7/8 ou 220°C.
- Versez la meringue dans la Pomme décors, munie d'une douille cannelée et disposez-là sur les tartelettes. Faites cuire encore 5 minutes en plaçant les Moules assez haut dans le four.
Laissez refroidir avant de démouler. Déguster froid.
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13 mai 2010
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Ingrédients pour un moule :
- 50ml de farine
- 80g de sucre glace
- 40g de poudre d'amandes
- 1ml de vanille liquide
- 2 blancs d'oeufs
- 70g de beurre fondu
- 25ml d'amandes effilées
- Faites préchauffer le four th 6/180°c sans la grille.
- Dans le Bol batteur pro 1.5l, mélangez à l'aide du Fouet plat la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes, la vanille et les blancs d'oeufs.
- Faites fondre le beurre 30 secondes dans le Pichet Microplus. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.
- Posez le Moule à Mini Cake sur la grille froide du four, remplissez les alvéoles à peine à mi-hauteur et parsemez d'amandes effilées.
- Faites cuire 13 minutes, th 6/180°c.
- Laissez reposer quelques minutes avant de démouler.
Déguster froid.
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