Ingrédients pour 4 personnes :

• 30ml de gros sel
• 30ml de sucre
• 400g net de pavés de saumon frais
• 5 brins d'aneth
• 1 échalote
• 10ml de baies roses écrasées
• 15ml de noix de coco râpée
• 30ml de citron vert selon votre goût
• 50ml d'huile d'olive
• 2 avocats mûrs, mais fermes
• décor : 4 fines rondelles de citron vert.

1. Dans un ravier, mélangez le sel et le sucre.
2. Dans la Boîte grand froid 1.3l, déposez les pavés de poisson, recouvrez-les du mélange du ravier, et laissez mariner au frais 1 à 2h. Ensuite, rincez les pavés, épongez-les avec du papier absorbant et détaillez-les en tout petit cubes.
3. Dans le Turbotup, hachez l'aneth, l'échalote, les baies roses, ajoutez la noix de coco râpée et saupoudrez les cubes de saumon avec ce mélange. Laissez en attente au frais.
4. Au moment de dresser les tartares, épluchez et coupez les avocats en fines tranches.
5. Mélangez le jus de citron vert et l'huile d'olive et répartissez la moitié du mélange sur les tranches d'avocat et sur le saumon.
6. Posez le cercle moyen du Trio Déco sur une assiette, disposez une couche de saumon, des tranches d'avocat, une couche de saumon et terminez par une couche d'avocat. Décorez d'une fine rondelle de citron vert et arrosez du mélange d'huile et citron vert restant.

Ingrédients pour 2 moules à bouchées :

75g de chocolat noir

75g de beurre

125g de sucre

2 oeufs

75g de farine (150ml)

Décor : 200g de petits oeufs de Pâques, 100g de chocolat noir, 70ml de crème liquide

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans le Pichet microplus, faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre, 1 minutes à 750W.
3. Ajoutez le sucre, les oeufs, la farine, à l'aide du Fouet souple, en mélangeant entre chaque ingrédient, pour obtenir une pâte souple bien lisse et homogène.
4. Posez les moules à bouchées en forme couronne (téton enfoncé) sur la grille froide du four.
5. Répartissez la préparation dans les alvéoles à l'aide de la boule décor et faites cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 200°C.
6. Attendez 5 minutes avant de démouler.

Pour le décor :

1. Rapez le chocolat au moulin universel.
2. Dans le Pichet Microplus, faites chauffer la crème liquide 45 secondes à 750W.
3. Ajoutez le chocolat râpé et remuez à l'aide du fouet souple.
4. Déposez dans chaque petite couronne un peu de chocolat fondu à l'aide de la boule décor et 2 à 3 petits oeufs de Pâques, selon la taille des oeufs.

Cette recette est une variante de la recette aux pistaches que vous trouverez dans le livret du nouvel insert Microvap'

Ingrédients :

• 50ml de noisettes (env. 40g)
• 125g de chocolat noir
• 70g de beurre
• 75ml de sucre
• 3 oeufs moyens
• 1 pincée de sel
• 25ml de farine

Hachez les noisettes grossièrement dans le TurboTup 

Dans le Pichet Microplus, faites fondre le chocolat avec le beurre 1min30, à 600W, et laissez reposer 2 minutes.

Mélangez avec le Fouet Souple jusqu'à ce que le mélange soit homogène puis incorporez successivement le sucre, les oeufs, le sel, les noisettes et la farine.
Versez 400ml d'eau froide dans le réservoir du MicroVap.

Posez la passoir inférieure vide, puis l'insert et versez la pâte dans l'insert.

Posez le couvercle et faites cuire 15 minutes à 600W.
Retirez sans attendre l'insert du Microvap', et laissez en attente 2 minutes avant de démouler.

Dégustez tiède ou froid, avec une boule de glace ou une crème anglaise.

Voilà, les fêtes approchent tout doucement !

Certaines de mes amies ont déjà commencé à faire leurs biscuits de Noël !

Car comme vous le savez, je suis de Moselle, et c'est une grande tradition chez nous les "Spritz" !

Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette toute autre, mais qui vous sera bien utile,

pour toutes les occasions festives : le Pain Surprise !

***

Ingrédients pour l'ultrapro 3.5L

• 1kg de farine (de préférence de campagne pour un pain surprise)
• 700ml d'eau tiède
• 1 morceau de sucre
• 1 cube de levure fraîche

1. Délayez l'eau avec la levure émiettée et le sucre.
2. Dans le bol batteur pro 3.5l, mélangez la farine, puis ajoutez le mélange eau+levure+sucre.
3. Mélangez bien le tout.
4. Versez la pâte dans l'ultrapro 3.5l, et fermez le couvercle.
5. Mettre au four 20 minutes, th 5 (150°c), puis pendant 1h, th 7 (210°c).
6. Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir.

Pour l'ultrapro de 5l7, rajoutez la moitié des proportions.

Préparez le pain 2 jours avant, laissez-le vieillir avant de le découper.

Je vous présente mon 1er essai :

1- La farine utilisée (achetée dans un A--i).
2- Je fais lever mon pain dans une pièce chaude (moi je mets l'UP sur le radiateur : attention de pas le faire tomber !!), pour qu'il double de volume.
3- Le pain après les 20 minutes au four à 150°
4- Le pain : cuisson terminée (20 min à 150° + 1h à 210°)
5- Sorti du moule
6- Découper le tour, verticalement.
Pour le fond, ne pas tout découper : faire une entaille et pivoter avec le couteau (pas simple !)
Démouler, puis découper le couvercle.
7- Reste la mie, à découper en toasts puis à tartiner
8- recomposer le pain ! (petit jeu de puzzle sympa !!)
9- TADA !!! (je suis fière de moi !!!)

N.B. : La prochaine fois, je pense prendre 2 kg de farine (UP 5l), car même si pour un premier j'en suis très contente, je trouve qu'il n'était pas assez haut !
utiliser un bon couteau, et attention les doigts !!! (ou un couteau électrique)

Personnellement, avec la gamme de couteau Tupperware, aucun souci !

Voilà j'ai eu envie de faire un gâteau original pour mes louloutes, et comme je ne suis pas franchement douée pour les décorations de gâteau, celui-ci fait bien peur, ça tombe bien, c'est dans le thème !!!!

Ingrédients :

• 400g de potiron+150ml de lait
• 1 pincée de sel
• 500ml de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 175ml de sucre
• 3 oeufs
• 150g de beurre fondu
• 5ml de canelle en poudre
• 5ml de vanille en poudre

1. Dans l'ultra pro de 2 litres, versez le potiron coupé en cubes, le lait et une pincée de sel ; posez le couvercle et faites cuire 10 minutes à 750w. Egouttez et mixez.
2. Dans le bol batteur pro de 3.5l, versez la farine, la levure, le sucre, et mélangez à l'aide de la Spatule Silicone.
3. Ajoutez les oeufs, le potiron mixé, le beurre fondu, la canelle et la vanille. Mélangez bien le tout.
4. Beurrez et farinez l'utra pro de 2L, et versez-y la préparation.
5. Faites cuire couvercle fermé 45 minutes à 180°c, puis 10 minutes supplémentaires sans le couvercle.
6. Démoulez le gâteau quand il est froid.

J'ai creuser des formes pour faire la "tête de citrouille", puis j'ai rempli les trous de ganache au chocolat.